主要食材：米粉，五花肉，生姜，蒜，生抽，蚝油等
具体做法：
1，五花肉买回来之后清洗干净，再切成薄块。建议稍微切薄一些，这样蒸的时候肉容易熟透。也方便入味呢。
2，用一个大碗把切好的肉放进去，然后，倒入盐，生姜，大蒜，生抽，料酒，蚝油，拌匀之后再放半个小时。

3，等肉腌制好了之后，再拌几下，然后分次把米粉放进去，至于放米粉的多少一般把肉盖住就可以了。
4，拌好之后把再肉一一码放到别的盘子里面，最后上面淋一些水，最后放到蒸锅里面。因为家里没有高压锅，只能选择蒸锅了，最少要蒸两个小时以上，这样味道才能进去，肉也会熟透的。所以做米粉肉的时候不用着急哦。蒸越久越香越好吃的。

5，蒸后之后，出锅前撒一下香葱叶进去。非常香的，也为了搭配好看，我蒸的比较干，有的朋友喜欢吃米糊一样的那种，可以蒸的时候多放一点儿水就可以了
主料：五花肉
辅料：姜、葱、米粉
调料：黄酒、盐、耗油、生抽、老抽、糖、芝麻油
做法
1、五花肉改刀切成薄片，置于蒸碗。
2、生姜、葱白切末，放于肉中。葱叶切成葱花备用。
3、蒸碗中加入黄酒、2-3克盐后充分抓匀，之后加入适量蚝油、生抽、老抽、糖，再次抓匀，最后加入少量芝麻油。
4、放入米粉，抓匀。
5、在蒸碗上撒些清水后放入蒸锅，大火蒸半个小时左右，即可出锅，撒上葱花，香喷喷的米粉肉就完成啦。
