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海蚌粉丝蒜蓉做法(河蚌粉丝蒜蓉做法视频)

海蚌粉丝蒜蓉做法(河蚌粉丝蒜蓉做法视频)

更新时间:2024-04-10 03:54:28

海蚌粉丝蒜蓉做法

河蚌起肉洗干净。把河蚌的那个肌肉切断,壳就自动打开了。

做法1  河蚌起肉,洗干净用刀背剁一下,使得没那么韧

2剁完切小块.

3.然后用盐抓洗两三次,最后一次加入姜片,料酒,胡椒粉,去去泥腥味。

4.处理好河蚌肉后,准备蒜蓉酱,蒜蓉下油锅翻炒出香味,然后放酱油,糖,蚝油调味,份量按个人喜好。喜欢辣的可以加点辣椒或者辣椒酱。

5.粉丝提前浸泡,浸软后铺在碟底

6.河蚌肉铺在粉丝上面,然后再铺上蒜蓉酱,水开后,蒸大约十分钟。

7.最后一步撒上葱花,榨菜,浇热油,这样做味道差很多了。

主料:

花蛤500g

粉丝1块

辅料:

姜5片

青辣椒1个

红辣椒1个

调料:

料酒1勺

家乐蒜蓉小龙虾料1/3袋

做法:

1. 锅中烧水,水开后加入一卷粉丝煮30秒后盛出盆中加入5克食盐和1.5升清水,加入500克花蛤吐沙6小时左右。

2. 锅中烧水,水开后加入一卷粉丝煮30秒后盛出。

3. 放在冷水中浸泡备用。

4. 一块生姜清洗干净切片。

5. 花蛤用清水清洗干净,锅中烧开水,加入花蛤和5片生姜,一勺料酒煮2-3分钟。

6. 盛出放在冷水中清洗一下。

7. 粉丝用剪刀剪成小段,拿一半铺在盘子底部。

8. 摆上一层花蛤。

9. 再铺上一层粉丝。

10. 锅中加入5毫升食用油,加入1/3包家乐的蒜蓉料炒香。

11. 加入50毫升左右的清水炖煮一下,然后均匀的淋在盘中。

12. 青红辣椒各一个切碎。

13. 撒在盘中点缀一下

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