食材：鸡翅（400g）、腐竹（200g）、鸡蛋一个，香菇（150g）、葱、姜、八角适量
配料：生抽、老抽、盐、白糖
做法：
1.香菇和腐竹提前泡发，鸡翅用刀在表面划几刀，姜切片、葱切段，鸡蛋打入碗里搅匀备用。
2.锅中放油，油微热下鸡蛋炒成鸡蛋块，盛出，加入油下入鸡翅煎至两面微黄后，放葱姜八角。
3.炒出香味后倒入香菇，再淋入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀后倒入清水没过食材，盖上盖子中小火焖煮20分钟。
4.20分钟后，倒入腐竹和鸡蛋块，搅拌均匀后盖上锅盖再焖10分钟，10分钟后打开盖子，来一点糖和盐调味，撒入剩余葱段，翻拌均匀即可关火盛出。
食材：腐竹、鸡蛋、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、味精、盐
做法：1、先把需要的食材准备好，把腐竹放入清水浸泡一段时间，泡好之后捞出来，沥干水，切成段；2、接下来，把鸡蛋打入碗里，加入适量的盐和温水，搅拌均匀，做成鸡蛋液；
3、把葱姜蒜分别洗净，去掉杂质后，切成葱花、姜末和蒜末；把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；4、热锅烧油，放入适量的姜末炒香，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成块，加入一点盐，翻炒成熟后取出来；
5、再次热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，倒入腐竹段，翻炒一会儿，放入辣椒，翻炒均匀；6、再加入适量的桃园建民西瓜酱和胡椒粉，翻炒一会儿，倒入炒好的鸡蛋，加入一点味精和盐，炒到食材成熟入味；即可;

