1、食材：素鸡翅60克；芦笋80克；老干妈豆豉酱50克；花生米100克；老抽10克；生抽20克；食盐2克；葱20克；玉米定粉15克；蚝油15克；食用油适量；
2、素鸡翅用常温的清水泡透。花生米干炒炒熟去皮。
3、芦笋切成两公分左右的小段，葱也切成两公分的小段。
4、取一个小碗，放入淀粉，生抽，老抽和蚝油，加入适量清水搅拌均匀。
5、锅里加入底油烧热，放入葱花煸香，接着放入芦笋和素鸡翅进行翻炒至熟。
6、接着放入花生米，一勺老干妈豆豉酱，加一点食盐，开大火，颠勺翻炒。
7、接着倒入我们调好的汁，转小火，用锅铲翻动，使调料汁逐渐粘稠至透明，和食材均匀混合在一起即可
1，首先把素鸡翅放到清水里，泡发素鸡翅2，泡发30分钟后，洗净沥干水分。
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3，放入切好的黄瓜片。
4，放入蒜末儿，适量的盐、味精、香油、米醋。
5，搅拌均匀，即可食用。
