食材：豆腐1块，葱5克，香菜少许，酱油2勺，花椒5粒，大料1个，红辣椒2个
做法：
1.豆腐放水里煮3分钟，去掉豆腥味。
2.葱、香菜切段。
3.盘里放入豆腐、葱、香菜、酱油。
4.锅里放油加入花椒、大料炸出香味，捞出留油。
5.放入辣椒段炸出香味。
6.趁热浇在豆腐上。
用料：豆腐300克，盐5克，鸡汁10克，大蒜25克，葱5克
1.将豆腐切成小块，加入盐、鸡汁，汆水5分钟，倒出装入盘中备用。
2.将大蒜切成末、葱切成丝备用，蒸鱼豉油加热倒入豆腐中。
3.豆腐上面倒入辣椒面、蒜末、葱丝、芝麻、盐。
4.锅中倒油烧热，泼到豆腐上面即可。
