纯豌豆粉和豌豆淀粉有什么区别（玉米淀粉和豌豆粉区别）

二者的主要区别如下：

第一、 种类不同：其中豌豆粉是食材；而豌豆淀粉则是调料，勾芡用的。

第二、 制作工艺不同：其中豌豆粉是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬煮成糊,冷却后凝回而成；豌豆淀粉则是从豌豆粉里提炼出来的。

这个纯碗豆粉是直接豆豆磨成的粉叫豌豆粉，豌豆淀粉是把豌豆泡胀过后用粉碎机打成浆，再用滤帕布过滤，沉定在底的才是豌豆淀粉。

它们的区别是一个是直接用磨粉机磨成的粉。一个是经过粉碎后过滤出来的淀粉，就是这样的区别。加工各不相同，产品也不一样。