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潮汕腌制桃子的做法(潮汕腌桃子正宗腌制方法)

潮汕腌制桃子的做法(潮汕腌桃子正宗腌制方法)

更新时间:2024-04-16 22:48:00

潮汕腌制桃子的做法

主料:

白桃2斤,梅子粉适量,酸梅5粒,砂糖适量,盐3小匙。

做法

1/4白桃洗干净,放脸盆或大容器内 洒盐巴约3小匙 抓紧脸盆边缘 开始上下摇动桃子,桃子表面细毛会逐一被搓落。

2/4将白桃上的盐巴沖洗掉后,烧一锅水沸腾后熄火快速将白桃倒入然后用大杓子将白桃捞起备用。

3/4将白桃、二砂糖、酸梅、梅粉拌匀倒入大塑胶袋内。

4/4放入冰箱 (中间要不断去翻动塑胶袋内的桃子较快入味)冰一夜就可以吃到脆脆又冰凉的腌桃子了。

1、毛桃去蒂洗净

2、加入盐巴甩一甩,甩久一点后期入味快

3、腌渍一小时后

4、此时已去毛,水洗二次,洗净后最好再过一下冷开水或纯净水

5、加入酸梅粉(或糖)、话梅数颗

6、均匀混合后放入冰箱,期间再拿出来拌一拌,数个钟头后就很好吃了

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