大棚茄子土豆做法

首先将茄子和土豆都切滚刀块，青红椒都切丁，蒜切末，装盘备用。

接着在锅中加油预热，放入蒜末、土豆翻炒，再倒入清汤炖煮。

然后放茄子，再加盐、鸡精调味并搅拌均匀，装入碗中，撒上青红椒丁，完成。