材料:五花肉400克、鹌鹑蛋200克、食用油 2汤匙、盐 5克、料酒 1汤匙、糖 2汤匙、葱 1段、姜 1块、八角 2粒、生菜 1颗、老抽 2汤匙
做法:
1、五花肉焯水,切小块。
2、炒锅倒油,油热后放入五花肉煸炒。
3、炒至五花肉出油,烹料酒去腥,放入糖继续煸炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。
4、五花肉炒出香味儿后倒入砂煲,加适量热水,大火煮开后改小火炖40分钟。
5、放入鹌鹑蛋,盐,继续炖煮20分钟即可。
材料:五花肉400克、鹌鹑蛋200克、食用油 2汤匙、盐 5克、料酒 1汤匙、糖 2汤匙、葱 1段、姜 1块、八角 2粒、生菜 1颗、老抽 2汤匙
做法:
1、五花肉焯水,切小块。
2、炒锅倒油,油热后放入五花肉煸炒。
3、炒至五花肉出油,烹料酒去腥,放入糖继续煸炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。
4、五花肉炒出香味儿后倒入砂煲,加适量热水,大火煮开后改小火炖40分钟。
5、放入鹌鹑蛋,盐,继续炖煮20分钟即可。