用料：厄瓜多尔白虾5只、小葱2根、姜2勺、蒜1瓣、生抽1/2勺、盐适量（根据个人口味）、料酒1勺、醋1/2勺、糖1克、芝麻油适量
步骤：1.厄瓜多尔白虾提前解冻。
2.去掉虾泥和虾线，清洗干净。
3.小葱葱白切段
。4.葱叶切葱花。（后面点缀和调汁用）
5.姜切姜丝。不用太细。！
6.蒜切蒜米或者压成蒜泥。
7.锅内烧水，放入姜葱料酒去腥。
8.水开放入虾煮熟捞出，大约需要两分钟。煮的过程中会有浮沫出现，不用急着清理，那是虾脑里的膏脂，遇热产生的正常现象。
9.调个蘸汁：盐、醋、葱花、蒜米、白糖、生抽放入小碟中，搅拌均匀，再加点芝麻油即可
— 食材清单 —
主料:对虾430克
辅料:橄榄油1汤匙，食盐2小勺，姜片3片，葱段2根
— 烹饪步骤 —
1· 买回来新鲜的对虾
2· 清洗干净
3· 放入锅中加入葱段、姜片加盖大火
4· 煮开后加2小勺食盐
5· 加盖转中小火再煮5分钟
6· 滴入1汤匙橄榄油
7· 滴入1汤匙橄榄油关火
8· 盛入盘中，蘸些香醋和姜沫享受美味
