当前位置:首页>维修大全>综合>

新沂有哪些特色小吃(新沂市特色美食有哪些)

新沂有哪些特色小吃(新沂市特色美食有哪些)

更新时间:2024-04-22 19:32:07

新沂有哪些特色小吃

新沂的特色小吃有:

捆香蹄:捆香蹄,产自江苏省新沂市的传统特产。

一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨,保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料,在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料,经卤煮、杀菌得成品。本发明外形美观,保留了猪蹄的形状、味美、香气浓,保质期长,是一种即开即食的肉制品。其特征是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主料,在其内充填经香辛料卤制的猪精肉及皮丝制成的馅料。

捆香蹄保留原猪蹄形状,内裹精肉及皮丝,用盐、糖、味精、香料 等放入鸡汤中煮熟。外表完整,采用独特的工艺、先进的嫩化技术和科学配方,精心研制而成,切片完整,皮香肉嫩,咸淡适中、风味独特,含有丰富的胶原蛋白质,是区域间最有代表性的名特产。姜家辫子辣汤:姜家辫子辣汤是江苏省徐州市新沂市的特色美食。

姜家辣汤以麻、辣、鲜、香为特色,其原料多达数十种。姜家辣汤口感轻,质地稠,入口爽滑,配料精致。

东坡回赠肉:东坡回赠肉,是徐州州传统名菜。这是先用五花猪肋条肉,切成大方块,经焯水刮洗干净后置砂锅中,配以多种调味及鲜汤,先用旺火烧沸,后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚,食之回味无穷。

特色骆马湖鱼:在新沂提起吃鱼,无一例外大家脑海里出现的是骆马湖鱼,湖水煮活鱼被老百姓所津津乐道!味极酒楼的厨师长徐君对于鱼的做法有着自己的独家秘密。做鱼关键在细节,鱼的选择,辅料的选择,佐料(用油),做鱼的水,其他除此之外,要做出鲜美的鱼肉火候的控制和食材的选择则要靠多年经验的累积。

“神马天来落大湖,玉成俏景胜东吴”骆马湖拥有清澈明净的湖水,饱含最原始的美,骆马湖产的鱼肉入口即化、肉质富有弹性,一直以来骆马湖的湖水都是可以直接饮用。俗语“家有万贯不吃鱼汤泡饭”谙得就是鱼太好吃了,一吃就舍不得丢,整天无所事事只想着吃大闸鱼,家财万贯也能吃穷了,足以窥见骆马湖鱼在新沂的盛名。

农家煎饼油达子:农家玉米面煎饼用鸡蛋辣椒等天然食品烙制,不害任何有害激素,香脆适口。

新沂简介:新沂(xīnyí),江苏省徐州市下辖市,位于苏鲁交界,东靠沭阳、东海,南隔沂河、骆马湖与宿迁相望,西邻邳州,北接山东郯城,是江苏的正“北大门”。1952年以境内新开辟的新沂河得名新沂县,1990年2月撤县建市。

更多栏目