为什么桔子烤后更甜

烤桔子加热使里面的酵素更加活跃，进而分解里面的酸性分子，果糖比酸性分子多就会觉得甜。

烤桔子中富含维生素C以及膳食纤维，可以润肠通便的一种食物，烤桔子中本身是有橘皮苷的，烤了之后，这种物质的效用能够得到更大的发挥。而橘皮苷是可以增强人体毛细血管的弹性，起到降低血压以及防止动脉硬化的作用。