芥菜生长期比较短，从播种到采收只需30天左右，长出10-12片叶片的时候就可采收了。
它喜欢生长在稍微冷凉些的气候环境下，喜欢15-22度之间的温度，温度高于25度生长速度就会变慢，因此多是在秋季的时候种植的。
它对土壤的要求并不高，不过若是能用肥沃，深厚的土壤栽培生长状态会更好，产量更高。
一般荠菜的生长周期是三十到四十五天左右，它们虽然是统一时间播种的，但后天的生长速度有快有慢，所以我们会将植株比较大的连根挖出，留下小的继续生长，每采收一批可追施适量的肥料促进生长进程。最后就是采收到最后一批的时候要记得留种。
