可以制作干果。青梅树高约20米，小枝被星状绒毛，叶片革质，长圆形至长圆状披针形，先端渐尖或短尖，基部圆形或楔形，两面均突起，网脉明显，叶柄密被灰黄色短绒毛；圆锥花序顶生或腋生，花萼裂片镊合状排列，卵状披针形或长圆形，两面密被星状毛或鳞片状毛。分布于中国海南，越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等有分布。生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。
1)把新鲜的青梅的蒂去掉，然后就可以洗干净，并且把上面的水分控干净。
(2)把青梅放入盘子里面，在上面放入适量的食盐，等到青梅破裂之后，就可以放入适量的清水，并且再阴凉之处放最少一天。青梅一定要注意新鲜。
(3)把青梅取出来，并且把水分都控干净。
(4)然后再把青梅放在太阳底下放一段时间，如果阳光不好的话，那么一定要放长一点时间。
(5)晒成之后，就可以放入罐子里面，并且逐层放入食盐。
(6)再罐子最上面放入一层白糖，就可以放在阴凉之处储存，喜欢吃的话就可以打开
