做面包的面团搅拌到什么程度可以发酵（做面包发面失败还能继续发酵吗）

做面包的面团搅到什么程度可以发酵？

要想面包做的好吃，有嚼劲儿细腻，口感好。一定要把面包揉到完全扩展阶段。出了手套膜这样的面团开始发酵做出来的面包口感才会又软又有嚼劲。但是后面的排气跟二次醒发，还有烤制的温度跟时间也有很大的关系。

做面包时面团要揉到有手套膜的时候才可以发酵。