梭子蟹怎么烧既简单又好吃（梭子蟹怎样做好吃又简单）

香辣梭子蟹

香辣梭子蟹是一个让人食欲大增的做法，首先挑选鲜活的梭子蟹，回来先放水里养阵子，让它吐出杂质，翘开后盖，去除不可食用部分；将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的盐腌制半小时，将青红椒切块，蒜、姜切片，葱、小辣椒切丁，芹菜配菜切段；腌制好的蟹身裹上干淀粉开火热油，将蟹身稍煎片刻盛出备用。热锅入油，加入干辣椒花椒煸香，入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油；入蟹壳蟹爪翻炒，加入少量的生抽、盐提味；下入准备好的配菜一起翻炒，最后入煎好的蟹身翻炒片刻即可。