洋葱焖面的具体做法如下:
1、准备食材:一个洋葱，一碗面条，适量的食用油，3~5瓣大蒜，一小块生姜，一根小葱，一个番茄，一小块五花肉，五花肉不要太多，适量的食用油，生抽，老抽，食用盐
2、先把洋葱放在案板上，将其对外切开，再切成小块放在水中浸泡一下，洋葱浸泡上了之后再把面条取出来放在大碗中。在大碗中的面条里面加入适量的食用油，然后将它们翻拌一下，让每一条面条上面都均匀地裹上一层食用油，这样可以防止面条之间发生粘连，而且也会让面条的口感变得比较筋道好吃。
3、把准备的大蒜去皮拍碎切末，生姜洗净去皮切末，小葱切成葱花，切完之后将它们一块放到一个大碗中备用就可以了。再把番茄洗净去掉根部切成碎丁，尽量稍微碎一点，把切好的番茄碎丁放到一个大盘中。
4、泡过的洋葱在切的时候就不会辣眼睛了，将泡好的洋葱取出来控一下水分，然后把它切成片，尽量切得稍微细一点，切好之后放到一旁备用。再把准备好的五花肉清洗干净，然后切成薄片，切好薄片之后放到盘中备用。
5、在蒸锅里面放上蒸屉，然后再放上笼布，把面条平铺在笼布上面，用大火蒸5分钟。接下来起锅烧油，先放着五花肉炒至变色，五花肉变色了之后再加入姜，蒜末，炒出香味，然后加入洋葱继续翻炒，一直将洋葱的香味炒出来了之后加入适量的清水，然后加上一点生抽和老抽，将其烧开，锅里汤汁烧开之后先舀出一碗汤汁来，接下来把煮好的面条放进去先铺平整。
6、在面条上面放上番茄，食盐，料汁，再盖上盖子用大火焖煮5分钟，时间到了之后撒上一点葱花翻动一下就可以出锅装盘了
