为什么面筋煮出来咬不动（面筋煮出来发黑不白的原因）

面筋煮出来咬不动的原因可能有以下几点：

首先，面筋的制作过程中，搅拌不够充分，导致面筋结构紧密，不易煮透。

其次，煮面筋的水温不够高，或者煮制时间不够长，使得面筋未能充分吸收水分，变得柔软。

此外，面筋在煮制过程中，若锅中杂质过多，容易导致面筋表面粘附异物，影响口感。

最后，面筋煮好后捞出时的温度过高，使得面筋瞬间收缩，质地变得更加坚硬。要解决这些问题，可以通过调整烹饪方法和食材比例，提高煮制质量。

煮约吋间短不透也容易咬不动