用料
五花肉 适量
洋葱 半个
干香菇 50克
八角 个
桂皮 半块
香叶 片
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
鸡蛋 6个
蒜 1个
干葱头 1个
黄酒 适量
香菇蚝油 适量
蚝油 适量
香菇卤肉的做法步骤
步骤 1五花肉切细条。
步骤 2香菇泡发好挤干水，放搅拌机轻搅下，不要搅太碎。
步骤 3五花肉也是要留有小颗粒。
步骤 4鸡蛋蒸好泡冷水去壳。
步骤 5备用
步骤 6洋葱也搅拌，葱头和蒜也搅拌好。
步骤 7锅热油炒到有一点金黄色。
步骤 8倒入洋葱和蒜葱头炒。
步骤 9倒入香菇翻炒。
步骤 10放入八角香叶冰糖桂皮炒。
步骤 11放酱料，黄酒。
步骤 12炒到这颜色就放入压力锅中。
步骤 13鸡蛋放上面，倒入适量热水不用盖过鸡蛋。放入电压力锅盖上盖子40分钟即可。
步骤 14准备好了倒一点素食香菇蚝油，完成。
原料：猪肉、香菇、蒜末、香叶、八角、桂皮、草果、酱油、红烧酱油、冰糖、五香粉、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备:猪肉，香菇，水煮蛋。
第2步、香菇需提前泡软，切碎，切点蒜未。
第3步、猪肉切丁。
第4步、热锅放肉丁下去中小火慢慢炒出猪油及香味。
第5步、然后放入香菇和蒜末炒香。
第6步、添加，酱油，红烧酱油，糖，五香粉，胡椒粉。
第7步、中火炒均匀。
第8步、加入泡香菇的水(沉淀过滤好)香叶，八角，桂皮，草果。
第9步、大火煮开。
第10步、放入水煮蛋继续小火焖煮，约四十分左右。
第11步、这是焖煮了四十分的样子。
第12步、最后稍微大火收下汁，也不要收得太干，肉汁拌饭，面很美味的哦。
这样就完成了。
