用料蕨根粉 适量蒜 5瓣奶奶腌制的独家辣酱 1勺呷哺呷哺烧烤酱（可以用蚝油+少许糖代替） 1勺鱼露 0.5勺白醋 2勺味极鲜酱油 2勺食用油 适量黄瓜 适量
凉拌蕨根粉儿，十分钟减脂解馋又好吃的做法步骤
步骤 1
space
蕨根粉泡一段时间（泡软就行，方便后面煮，时间赶的话不泡问题也不大）
步骤 2
space
水烧开，放入蕨根粉，保持开盖状态煮熟粉儿。因为前期浸泡时长不同，煮熟需要的时间也不同，时刻注意一下是否煮熟就ok。
步骤 3
space
粉儿煮熟后，过凉水，备用。
步骤 4
space
这一步利用刀法：将蒜变成蒜蓉，将黄瓜变成黄瓜粒。
步骤 5
space
蕨根粉内拌入：烧烤酱1勺，鱼露0.5勺，白醋2勺，味极鲜酱油2勺。
步骤 6
space
起锅热锅冷油，加入一勺辣酱翻炒一会后，加入蒜蓉。（蒜蓉和辣酱比例差不多是2:1）
步骤 7
space
将锅内热油连同蒜蓉辣酱一起淋在蕨根粉上面，拌匀后加入黄瓜粒。
步骤 8
space
然后 吃光它就完事啦
