原料
主料
龙利鱼、番茄
辅料
金针菇、水发木耳、杏鲍菇、千页豆腐、鸡蛋、葱、姜、香菜、料酒
做法
1.将龙利鱼改刀,片成鱼片,不需要太薄,对刀功要求不是很严了! −
2,鱼片加姜片,料酒,盐腌制半小时,腌好之后将料酒倒掉,加入蛋清抓匀备用 −
3,番茄加入热水浸泡,去皮!将去皮后的番茄切丁! −
4.炒锅烧热,倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出(不喜欢花椒味道的可以省略),爆香葱姜,倒入番茄,炒至糊状,加入热水! −
5.待番茄汤烧开后,滑入鱼片,稍煮片刻捞出。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳,煮熟之后放入滑好的鱼片,加盐、胡椒粉调味(我家不吃味精,喜欢吃的可以加)!出锅放入香菜点缀
番茄龙利鱼,汤鲜味美,做法简单
番茄龙利鱼
酸爽开胃,鱼肉嫩滑,汤汁鲜美,非常适合老人,小孩食用~
原料:龙利鱼、番茄、萝卜、番茄酱、生粉、稻米油、盐、胡椒粉。
做法步骤:

第1步、龙利鱼洗净切成厚点的片状。

第2步、加入适量盐,胡椒粉,食用油,生粉拌匀腌制十分钟。

第3步、萝卜去皮切成条状备用。

第4步、西红柿洗净备用。

第5步、一个切成小丁,一个切成块状备用。

第6步、热锅冷油,放入西红柿丁翻炒至出汤汁,加入适量番茄酱炒匀。

第7步、加入萝卜条翻炒一分钟,加入适量热水烧开煮三分钟。

第8步、放入腌好的鱼片煮一分钟,把西红柿块放入煮至熟,加入适量盐调味即可。

第9步、美味即将享用。