金针菇一般要煮5-10分钟,金针菇中含有秋水仙碱,这种物质溶于水,充分加热可以把它破坏掉,所以金针菇必须完全煮熟再食用。金针菇常做火锅食材,也经常拿来煲汤,因为金针菇不好消化,所以制作时可以切碎一点,防止卡在喉咙里。
金针菇要焖十分钟就可以吃了