香干焯水怎么入味（香干焯水的正确方法）

用盐水提前浸泡，来代替焯水，炒出来的香干更入味！因为焯水会让香干吸水软化，炒制时容易粘锅容易炒碎，故焯水确实不妥；相反，只需将切好的香干薄片，提前用盐水浸泡，既能去异味，又能提前入味，炒出来更好吃。

如果香干焯水时想要入味。可以在开水中加入适量的盐、料酒生抽。这样焯完水的香干，在经过烹饪，就变得很入味了。也可以将焯完水的香干泡在酱油里面，这样也可以入味。