蒸包子不蓬松是怎么回事（包子蒸出来不蓬松是什么原因）

合的面太硬。要想包子松软合面是关健。光放酵母就错了，合面时除了放酵母还要放少许白糖，能使进面快速发酵，还松软蓬松，肉馅20分钟，素馅15分钟。别外包子面要多放水，才会蓬松。

蒸包子不蓬松可能是面没发好，揉的面团发到两倍大就发好了，还有火小蒸出来的包子也不蓬松，蒸包子必须要大火蒸二十五分钟才行，从笼上大汽开始算时间。