做黄金蝴蝶虾可以用甘薯淀粉代替吗（做蝴蝶虾没有淀粉用什么代替）

不可以哦！

做黄金蝴蝶虾是选用大明虾，去头留虾尾，从虾背部剪开，去除虾线，然后把虾拍扁成蝴蝶状。用料酒白胡椒粉盐腌制20分钟，再用厨房纸巾吸干水份，放在蛋清里滚一下后，再放入面包糠里，沾满面包糠，放入油锅里炸透，金黄酥脆的蝴蝶虾就完成了！

不好，淀粉是玉米粉，面粉是小麦做成，想要代替面粉，用面包糠吧