羊排骨炖西红柿冬瓜的做法（羊排炖冬瓜最正宗的做法）

主料：番茄300克,羊排1000克，冬瓜400克。辅料：香菜30克调料：大葱15克,料酒10克,植物油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,姜5克,香油5克。

做法：

1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软，冬瓜去皮切成厚片。

2.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿，冬瓜继续炖至熟软，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。

羊排先焯下水，加入冬瓜炖开，最后加入西红柿