1岁的宝宝不可以吃河豚,因为河豚种类颇多,大多数河豚体内都含有河豚毒素,这种神经毒素的毒性非常强,宝宝身体的各器官发育还不成熟,如果河豚处理不当,给宝宝食用后可能会有中毒的风险,为了宝宝的健康着想,最好不要给宝宝食用河豚。