水蒸蛋可不可以直接放锅里蒸（水蒸蛋要不要放油一起去蒸）

可以，只不过口感可能不一样，而且蒸的时间要适宜不要太长，太长吃起来会很老，水煮蛋蒸起来吃味道更浓郁，鲜嫩，再放点酱油，葱花这些调味的更香甜可口了。