食材处理，首先我们把四根黄瓜切去两头，用刀从黄瓜的中间切开，然后切成小块，再准备一个红辣椒切碎，200克白菜切成小块，半个洋葱切成小块，30克韭菜切成小段，食材的部分就处理完了。
第二步，腌制过程，黄瓜中放入1勺盐1勺糖翻拌均匀，
之后放入白菜一起翻拌均匀，腌制10分钟去掉水分，
10分钟后已经出了很多水了，把水分去掉。
第三步，制作，黄瓜中放入辣椒洋葱和韭菜，之后放入2勺辣椒粉1勺蒜末1勺青梅汁1勺鱼露1勺虾酱翻拌均匀，
做法超级简单的黄瓜泡菜就做好了，这个做好之后就能吃，之后再放进冰箱保存起来就行。
做法一
1、选小嫩黄瓜，用淡盐水搓洗干净，控净水，切约8厘米长的条，余下不足8厘米长的部分，去掉皮，剖两瓣，再切成2厘米长的小条垫铺在底层 2、再把8厘米长的段按十字线从两头相对剖口，但都不剖至底而保持整体，然后放10克盐腌渍入味 3、瓷碗内，放辣椒面、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、10克盐、捣碎的虾酱糊搅拌均匀，成甜辣虾酱糊 4、再把腌渍过的黄瓜挤出水分，在刀口处涂抹匀辣虾酱糊 5、把绿色葱末放入罐底，撒少许盐（5克），再把涂沫好辣酱虾酱糊的黄瓜密实的码进去 6、把余下的甜辣虾酱糊和腌渍黄瓜的盐水泼在上边，用油约封好罐口，存放24小时后，即可食用
做法二
1)黄瓜洗净，去两端，稍刨去些皮，切成滚刀块，加盐拌匀
2)苹果去皮去芯，磨成泥，姜、蒜均磨成泥
3)黄瓜软后，沥去水
4)容器中放入2）拌匀，加鱼露、辣椒粉、黄瓜充分拌匀，常温下稍放一段时间后，可移至冰箱保存
注 1）辣椒粉和鱼露可在韩国食品店买到
2）没有磨泥的工具可用粉碎机
3）做成后可即食，隔日后入味更好
