大多数纯牛奶都是真的牛奶。一般真正的纯牛奶配料只有生牛乳，经过巴氏杀菌和超高温杀菌可以长时间保存，没有别的添加剂。
牛奶中的钙最容易被吸收，氨基酸是人体必须的，磷、钾、镁等矿物质的搭配也十分合理。牛奶中的氨基酸种类很丰富，奶蛋白质是消化率高达98%的全价蛋白质。乳脂肪是高质量的脂肪，消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，矿物质和微量元素呈溶解状态，各种矿物质的含量比例也很适当
1、属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高 温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛 奶灭菌的瞬时温度至少132°C,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。
2、所谓的纯牛奶，它“纯"的地方就在于配 料表中有且只有生牛乳，没有其他添加剂成分的牛奶，大家在购买的时候也可以看一下，如果配料表中除了生牛乳，还有其他的成分，那就不是纯牛奶。
3、牛奶是天然乳制品，含有蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2等多种营养成分，很多人都有每天喝牛奶的习惯。 牛奶的种类众多，纯牛奶就是其中一种。
