虽然本人不是厨师，但是我的老公和弟弟都是做厨师行业的，而且经常参加他们师傅徒弟同行业人的聚餐，听他们聊天。我就拿我的家人举例说明，谈谈我的观点。
我的弟弟的情况是，从业八年，从杀鱼做起，到打荷，上炉子，现在也是个师傅了，工资是慢慢增加。但是现在逐渐出现职业倦怠期，对前途很迷茫。原因一，厨师属于体力劳动，年龄的增加，会有疲惫感。原因二，现在已经算是师傅，工资增长的空间变小。原因三，成为管理层面的人员，缺少经验和机会。
我的老公的情况是，从业六年，还是我弟弟引荐的师傅带进来的。从切菜打荷到上炉子，成为师傅，到现在已经在管理六七个炉子的厨房，职业成长的步伐很迅速。
我想为什么身边的亲人从事同一职业，后进者还赶到前面。当然，我的两位家人都是勤劳踏实工作的人。根本原因还是眼界和对自己的职业规划。
在我看来，厨师职业发展，有两条路。
一、做“老大”，带领自己的队伍，收徒弟。厨师相对而言，还是传统的师徒关系，有师傅领进门，你才有“一日千里”的进步。有了徒弟，你就是团队长，去哪里都可以生存，而且年龄越大，实力越雄厚。这需要你有过硬的专业技术，良好的人脉关系，管理团队的水平。
二、自己创业，当“老板”。懂行，有资本，谁都想当老板。无论是开个早餐店，还是小吃店，小餐馆，酒店，都可以，当然，这更需要你除了专业技术，更需要投资眼光，冒险的魄力。
综合来讲，做厨师，除了把菜品做好，更需要你有良好人际关系，见识宽广，在提升专业水平的同时，学习管理知识，让自己从一个炒菜的师傅，变成具有“老师”、“领导”、“老板”素质的综合性人才，只有这样，你才能走得更长远。
