主料:
冬瓜适量
五花肉适量
辅料:
小香葱少许
蒜少许
姜少许
辣椒少许
纯净水适量
调料:
食用油少许
盐少许
黄豆酱少许
老抽少许
冬瓜炖白肉的做法步骤:
1、冬瓜洗净，去皮切片。
2、辣椒、姜和蒜切碎。
3、五花肉开水煮10分钟，捞出放凉，切片。
4、锅烧热放少许油，倒入五花肉和黄豆酱翻炒一下，再倒入辣椒、姜和蒜加盐和老抽翻炒一下。
5、继续倒入冬瓜和水。
6、炖10分钟即可。
7、出锅装盘，撒些小香葱即食。
主料3人份
猪肉200克
冬瓜500克
辅料
植物油适量 精盐适量 香辣烧汁适量 老抽2克 姜5克
步骤1
主料：冬瓜500克、猪肉200克（最好是带点肥肉，五花肉好） 辅料：植物油、盐、老抽5克、黄肖氏香辣烧汁、姜、香葱
步骤2
把冬瓜去皮去籽切成滚刀块，姜切末，香葱洗净切末
步骤3
把猪肉切成小片，这样和冬瓜一起好烧熟透，因为冬瓜太易熟了
步骤4
热锅凉油，油热7成下肉片翻炒出水分变色以后，加料酒炒出香味。加姜末翻炒均匀
步骤5
下冬瓜翻炒均匀出水分，加老抽翻炒出酱香味以后
步骤6
加香辣烧汁翻炒均匀出酱香味，这种烧汁味道比较好，（鲜咸适口，回味酱香，百年配方下几十种香辛料的合理配比，使用一汁成菜烧菜，可以免调配、免炝锅、免勾芡，地道中式烧汁，让厨房小白也可以轻松做出美味菜肴）！
步骤7
加少许的水，不能太多了，冬瓜有水分也很好熟
步骤8
加锅盖稍微焖烧一会，这样味道不易散开，菜的味道特别香浓好吃
步骤9
尝尝味道，一般姜烧汁都有咸味，口味重的可以加少许的盐翻炒均匀，烧一分钟左右
步骤10
撒上香葱作为点缀好吃又好看，冬瓜吸收了肉片的肉香味，加上 酱烧汁的味道，真是绵软好吃的不得了，家人都说比肉的好了
