是因为北方人在端午节的传统习惯中，将粽子作为甜点食用。
粽子起源于中国战国时期，作为一种军粮，为了防止粮食发霉而采用将糯米和馅料包裹在竹叶中煮熟的方式保存。
后来逐渐演变成了一种传统食品，并因为在端午节包裹的食材中有甘草和甜茴香等甜味的香料，使得北方地区的粽子口味更偏向甜味。
而南方地区的粽子则偏向咸味，因为南方地区饮食文化与北方不同，江浙一带的人们对咸食的喜好较高，同时南方较为炎热潮湿，在端午节时，为了解暑祛湿，人们通常食用口味清淡的咸粽子。
1. 气候影响。北方的气候比较干燥,人们主要以糖分和淀粉来补充能量,所以食物口味偏甜。南方气候湿热,人们更需要通过咸味食物补充电解质,所以食物口味偏咸。这也是北方人更喜欢吃面条,南方人更喜欢吃米饭的原因。
2. 粮食种植影响。北方主要产小麦,可以做成面食,更适合加糖;南方主要产稻米,吃米饭,更适合加咸菜下饭。这也影响了当地人的饮食习惯和口味。
3. 北方通常会在粽子里加红豆馅,红豆本身带有甜味,加上桂圆、枣等配料,增加粽子的甜味。南方粽子不常加红豆馅,加咸肉、豆角、虾米等配料,增加粽子的咸味。
4. 北方人认为甜粽子象征着“生生不息”,南方人认为咸粽子象征着“生生世世”。这也影响了当地人在端午节吃粽子选择甜味还是咸味的习俗。
