竹笋炒芹菜叶是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鲜嫩竹笋：250克
- 芹菜叶：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鲜嫩竹笋去皮，洗净，切成片备用。
2. 芹菜叶洗净备用。
3. 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入竹笋片翻炒片刻。
5. 加入适量料酒，翻炒均匀。
6. 加入一点生抽，翻炒均匀。
7. 加入盐和适量的清水，煮开竹笋片至断生熟熟透。
8. 加入芹菜叶，迅速翻炒均匀，使芹菜叶变软变熟。
9. 加入适量鸡精调味，炒匀即可。
这道菜色香味俱佳，绿色清爽，口感鲜嫩，富含蔬菜的营养价值，是一道非常健康的家常菜。
主料2人份
竹笋150克
芹菜200克
辅料
油10毫升 盐2克 生抽5毫升 白糖8克 葱姜6克
步骤1
芹菜摘洗干净
步骤2
竹笋切成条
步骤3
芹菜切成条
步骤4
胡萝卜洗干净切成条
步骤5
煮锅加水，竹笋入锅焯水后捞出沥干水
步骤6
起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒
步骤7
竹笋入锅炒
步骤8
加生抽炒
步骤9
胡萝卜入锅炒
步骤10
加白糖炒
步骤11
加盐炒，炒均匀关火，盛出享用
成品图
