清炒鱼片怎么做（正宗炒鱼片的做法视频）

1. 青鱼中段剔骨去皮，切成片； 　　

2. 青鱼片用绍酒（30克）、白糖（5克）、精盐（7克）、葱（20克）、姜（5克）、鸡蛋清（15克）、味精（5克）、淀粉（15克）拌和。 　　

3. 装入盘内，加上熟色拉油，盖上微波薄膜，高火4分钟，中途搅拌一次即可。 　　

其实中国人烧菜不会这么精确到克之类的，一般依自己口味酌量即可

一鱼片加淀粉，鸡蛋，盐，鸡精，味精，葱姜，蒜末腌制十分钟

二锅中倒油油热，以后把鱼片滑一下

三锅中留底油加葱姜蒜，辣椒爆香，下入鱼片加青红椒丝，各种调味料，翻炒均匀，出锅即可