正确方法如下：
1. 淘米：将米淘洗两遍，以去除米中的杂质和灰尘。
2. 浸泡：将淘洗干净的米浸泡10-20分钟，以提高米的口感和烹饪质量。
3. 煮米：将浸泡好的米放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。然后转小火，继续煮10-15分钟。注意火候要控制得当，避免米被煮得太烂或太生。
4. 蒸饭：将煮好的米饭放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。在蒸饭的过程中，可以适时地用筷子搅拌一下米饭，使其更加均匀受热。
5. 焖饭：蒸好后不要立即开盖，让米饭在锅中焖5-10分钟，这样可以让米饭更加松软可口。
6. 享用：最后，用筷子将米饭轻轻搅拌均匀，即可享用美味的生蒸饭。
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
