当前位置:首页>维修大全>综合>

怎么做长江刀鱼更好吃(长江刀鱼最完美的做法)

怎么做长江刀鱼更好吃(长江刀鱼最完美的做法)

更新时间:2024-04-06 14:04:20

怎么做长江刀鱼更好吃

原料:刀鱼500克,红绿椒、葱花、元葱各2克;

调料:盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。

制作方法

1,将河刀鱼放入调料腌制15分钟

2,铁板上放调料油10克,将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄

3,放入红绿椒、葱花、元葱,煎好后即可。

、把刀鱼稍微清洗一下,用一根筷子插入鱼嘴,一边转动一边轻轻抽出,这样就可以把鱼的内脏全部拉出来,不破坏鱼身。需要注意的是,刀鱼的鳞片千万别刮,鳞片本身很薄,下面藏有丰富的脂肪,是美味的关键之一。

2、在鱼身上覆盖两根细葱、两片生姜,再挖一小勺猪油,撒少许盐调味。

3、等水烧开之后,蒸6分钟就可以了。

蒸好的刀鱼,扑鼻而来就是一股独特的脂香气。薄如蝉翼的鱼鳞,覆盖着一层细腻的油脂,闪烁着晶莹的光泽。鱼肉细嫩爽滑,口感入口即化,鲜美极了!

更多栏目