主料
羊肉(瘦) 175克
调料
植物油 30克 小麦面粉 10克 辣酱油 10克 盐 1克 胡椒粉 1克 各适
做法
1.将羊后腿肉洗净，剔净筋皮，切成两片。用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，然后再拍一层干面粉。
2.当平底油煎锅烧热后，将羊肉片放入，煎两面上色并熟透，滗去余油，用辣酱油烹之
【材料】
羊肉1斤，小葱2棵，盐3.5g，烤肉腌料25g，烤肉蘸料适量，花生油适量。
【做法】
1、羊肉用清水浸泡一小时以去血水，捞出用厨房纸擦干水分，然后切成小肉块，葱切段。
2、葱段放入肉粒中，加入烤肉腌料和盐，带上一次性手套抓呀抓，抓匀后腌制1小时以上。
3、锅中加花生油适量加热，放入羊肉粒，慢煎至两面金黄出香味，撒上烧烤蘸料粉，就可以出锅啦！
