潮州古城有很多店家提供美味的生腌，以下是一些受欢迎的店家：
1. 潮州官塘鱻鱻鱼生·潮汕生腌(牌坊街店)：这家店在潮州古城的牌坊街上，收集了很多游客的好评。他们提供各种特色菜品，包括生腌海鲜，口味鲜美。[2]
2. 官塘鲜味鱼生·砂锅粥(古城牌坊街总店)：这家店也位于潮州古城的牌坊街，以其美味的潮汕鱼生而闻名。他们的鱼生口感鲜嫩，令人赞叹。[7]
3. 潮州最好吃的生腌：这家店被认为是潮州最好吃的生腌店之一。他们的菜单包括各种生腌海鲜，如腌对虾、腌皮皮虾、腌血蛤等。据说他们的味道非常好，吸引了很多人排队等候。[8]
请注意，以上信息仅基于网络搜索结果，具体的口味和个人喜好可能因人而异。建议您在选择时参考其他人的评价和口味偏好，以找到适合自己的店家。
