用料
【A材料】 【沙琪玛条】
玉米淀粉 撒适量沙琪玛条防粘
【B材料】 【熬糖】
麦芽糖 120克
白砂糖 120克
水 100克
盐 2克(可不放)
【C材料】 果类共250克
葡萄干 50克
猕猴桃干 20克
花生 30克
南瓜子 50克
巴亘木 50克
白芝麻 50克
PS~坚果果辅类可随便搭配
步骤 1
A材料全部混合,用筷子拌匀,有点稀。没事,稀的才软,借助刮板整理成团,表面撒面粉,盖保鲜膜醒十来分钟。表面撒面粉防粘,用擀面杖擀成薄片,然后切成小条条,撒上玉米淀粉防粘。
步骤 2
热锅下适量玉米油,烧到170度左右,下条子,用筷子搅拌。很快上浮,马上捞起沥油。炸太久会硬!
步骤 3
炸好的样子
步骤 4
将就炒菜的锅。洗干净,烧干水份,B材料全部下锅,中小火烧到大概115~120度左右,自己可以试试哪个口感好!
步骤 5
这样拉丝的状态,关火
步骤 6
下条子拌匀,好拉丝
步骤 7
下C所有材料拌匀,坚果类可随意搭配!能粘住成形就好!
步骤 8
28×28盘,提前垫好油布或油纸防粘,入模。整理压平,晾凉一会
步骤 9
晾3分钟
步骤 10
切开了,
用料:中筋面粉奶粉、奶粉30克、酵母3克、蔓越莓干20克、鸡蛋3只、麦牙糖100克、细砂糖120克