步骤/方式一
牛肉切片用盐,白糖,黑胡椒粉,淀粉,料酒,蚝油调拌均匀腌制半小时。
步骤/方式二
木耳提前泡开。
步骤/方式三
胡萝卜,洋葱切成小片。
步骤/方式四
需要用的配料。
步骤/方式五
油热后把葱,姜,蒜,干红辣椒放入锅中煸香。
步骤/方式六
放入牛肉煸炒,再放入少量的水煮一下。
步骤/方式七
牛肉熟后放入胡萝卜煸炒。
步骤/方式八
再放入木耳和洋葱,盐,白糖,煸炒几下。
步骤/方式九
最后放入青椒和鸡精煸炒均匀,装盘
牛肉片炒好吃的做法如下:
1. 准备一块牛里脊,切成薄片,用清水洗净后捞出沥干水分。
2. 在牛肉片中加入酱油、料酒、胡椒粉,搅拌均匀后放一旁备用。
3. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,让每一块牛肉都均匀地裹上一层鸡蛋液。
4. 倒入少许番薯粉,再次搅拌均匀后滴入油。
5. 在提前烧好的开水中滴入油,然后依次下入肉片,待水烧开后立刻捞出沥干水分备用。
6. 将洋葱、胡萝卜、青椒都切丝备用,生姜、蒜头切末。
7. 起锅烧油下入切好的洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头炒香,放入酱油、料酒进行调味后将肉片倒入锅中翻炒后放入盐、味精炒均匀即可出锅。