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烤箱上下火如何调节(烤箱不能调节上下火怎么办)

烤箱上下火如何调节(烤箱不能调节上下火怎么办)

更新时间:2024-04-06 19:32:25

烤箱上下火如何调节

烤箱上下火的调节需要根据食物的不同情况进行选择,一般情况下,烤肉、烤鸡翅等需要上下火同时使用,以便使食物表面焦香,内部熟烤;而烤蛋糕、面包等需要以下火为主,避免表面过焦,内部未熟。调节烤箱上下火的方法一般有两种,一种是通过烤箱旋钮调整,根据旋钮上的标识选择上下火或单独上火或单独下火;另一种是通过烤箱内部的切换开关进行选择,具体操作方法可参考烤箱说明书。

大多数家用烤箱不能单独控制上下火,也没多大必要。

国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方,例如“烤箱中层,上管180度,下管200度”,我们可以取它的平均值,即上下管190度加热,并把烤盘放在靠下一层。专业烤箱可以单独调解上下火的温度,所以只是能单独开关上下火没有什么意义。根据要求选择烤盘放置的位置就可以了。上火过大还可以用锡纸遮盖。不要选择20升以下的烤香箱。

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