茴香菜，原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。多年生草本，高40～200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。
茴香菜茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。
茴香菜三至四回羽状复叶，最终小叶片线形，长4～40毫米，宽约0.5毫米；叶柄长约14厘米，基部成鞘状抱茎。
茴香属于多年生草本植物，高50-150厘米，有多个分枝，整个植株都散发着强烈的香气。它的叶子呈羽状，颜色为灰绿色。它的花顶生，花絮较小，颜色为黄色，花柄较长。一般在6月到7月之间开花。
