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炸油粉的家常做法(油粉怎么炸又酥又脆)

炸油粉的家常做法(油粉怎么炸又酥又脆)

更新时间:2024-04-18 23:21:09

炸油粉的家常做法

配料:

油粉适量,五花肉一块,菠菜适量,白菜适量,黄豆适量,花生,香菜适量,豆腐适量,玉米面适量,面粉适量,葱,姜,盐,油,酱油适量,香油适量

做法:1.首先要提前一天晚上将花生和黄豆洗干净,然后加入清水泡上一晚,一晚上时间可以让花生和黄豆泡法。

2.准备好五花肉,然后切成小块,将所有的配菜洗干净然后切好备用,然后将豆腐用盐水泡一下然后取出来切丁。

3.然后锅中加油,首先将豆腐倒进去不是炒啊是要炸,大家看到外表金黄酥脆就可以捞出了。然后放到一边备用。

4.然后将油倒出留底油,下入肉丁翻炒,然后加葱姜一点酱油,然后加入配菜,再加一点盐,炒一会盛出备用。

5.一碗油粉倒锅里,然后加花生和黄豆中火慢熬,1勺玉米面加上三分之一的白面用凉水搅拌开,等着油粉烧开了以后倒入锅中,小火慢熬20分钟。

6.然后将做好的豆腐和配菜加锅里,再倒一碗油粉中火熬煮,烧开了以后,加盐香油调味撒香菜段,然后就可以出锅了

草鱼洗净切小块

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将切好的鱼装碗内加适量盐和味精腌制20分钟

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将油炸粉加入腌好的鱼内加少许水拌匀

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将锅洗净烧干加入油至锅的1/2高度,加热5分钟使油达到高温

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再一块一块夹入拌好的鱼块,炸至金黄色,再反一面也炸至金黄色,就可以了

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