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腌萝卜丝的做法(干腌萝卜丝的家常做法)

腌萝卜丝的做法(干腌萝卜丝的家常做法)

更新时间:2024-04-13 17:49:32

腌萝卜丝的做法

第一步:准备萝卜2斤清洗干净,把头尾部切掉,再把萝卜切成丝,把萝卜丝切的稍微粗一点,再加上适量的食盐,腌制20分钟,把大蒜切成末备用。

第二步:萝卜腌制好后,先把里面的水分都攥干,再用凉白开冲洗一下,再一次把水分攥干备用。

第三步:在萝卜丝碗中加上蒜末、少量的食盐、白糖、白醋、辣椒面、小米椒搅拌均匀,放在一个干净的罐子中,盖上盖子腌制一晚上就可以吃了。

【材料准备】

白萝卜、大蒜、盐、醋、生抽、糖、辣椒油

【制作步骤】

1.把白萝卜清洗干净,削皮后用擦子,擦成丝放入盆中备用,加食盐,把白萝卜里的水分腌出来,大概20分钟左右。

2.腌制好的白萝卜丝,用手(最好用纱布)挤出水分,均匀地在摊在撒子上(没有的话用洗米的篓子或者用大的盘子),然后放在阳台(院子)上晒,大约晒7-8个小时的,萝卜丝基本就干了。

3.把晒干的萝卜丝倒入干净的盆中(盆擦干净不要有水渍),再加入依次加入生抽一勺、食盐一勺、糖半勺、醋半勺、辣椒油一勺(可不加)、蒜泥(蒜片、碎蒜都行,也可不加)。然后用手搅拌均匀使料汁和萝卜丝充分混合即可。放入带盖容器冷藏可以吃一周。

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