浸种催牙，晒种1～2天，再净选和漂除秕种子和杂质。再用透气保湿袋子盛装种子，袋子要宽松，放在20～30%条件催芽，每天早晚用温水冲洗种子上下翻动，待70%的种子露白即可播种。
选晴天无风时撒播种子，播前应适量浇足底水，播种要均匀，播后覆土厚0.5厘米左右，插拱杆盖膜压实四周，一般小拱棚顶高40～50厘米为宜。
及时中耕除草，辣苗成活后要及时中耕除草，现蕾前2～3遍，地膜覆盖地块中耕时要注意培土，压好膜口。
看苗追肥，控旺促弱 旺长苗应通过深锄和增施磷、钾肥来调节；弱苗和后期脱肥辣田及时追肥，氮、磷、钾配合，或用辣椒专用配方肥亩，也可叶面喷施磷酸二氢钾和尿素溶液作补充。
抗旱排涝 连续干旱影响正常生长发育，应及时顺沟浇小水，7～8月份雨季注意清沟排涝。发现病虫害及时防治。
1、种前准备
1.1整地 前茬为非茄科蔬菜地块，深耕25~30㎝，南北起垄15㎝，大行宽80㎝，小行宽50㎝。
1.2施基肥 亩施腐熟优质有机肥15~20m3，硫酸钾型复合肥50㎏（平施）。在垄上开宽12㎝的沟，将500㎏腐熟好的饼肥均匀撒入沟内，肥料与沟内土混匀，然后把垄整平。
1.3棚室消毒防虫 在棚室通风口处用40~60目防虫网密封。每亩棚室用硫磺2㎏、80％敌敌畏0.25㎏与适量锯末混合均匀后分散点燃，密闭熏棚24小时后放风至无味待定值。
2、植定
(建议)选用购买工厂化育苗场（或自己提前育好的）健壮无病育好的幼苗于9月中旬定植。定植前隔沟浇水，待水下渗后，按水线定植。株距50㎝，每亩2000株左右。
3、定植后管理
3.1水肥管理 定植3天后视情况浇缓苗水，要注意小水勤浇防止低温沤根。深冬期采取小行沟膜下暗灌，既保证土壤水分，有防止空气湿度过大诱发病害发生。一般20天左右浇一次水。4月份以后每7天左右浇水一次。从门椒膨大期开始至结果期追肥2次，每次追施硫酸钾型复合肥25~30㎏。进入盛果期后追肥以氮肥、钾肥和速效腐熟有机肥为主。
3.2温度管理 缓苗期白天温度25~30℃，夜间温度15~20℃。开花结果期白天温度20~27℃，夜间温度15~18℃。外界最低温度稳定在12℃以上时，可昼夜放风。
3.3湿度管理 空气湿度控制在60％~70％。
3.4光照管理 定植后至缓苗期和翌年6~7月份要采用遮阳网防强光。深冬要设法增加光照。
3.5整枝 日光温室一大茬辣椒，植株高达2m，生产中必须吊秧。第一次分枝以下的叶芽适时抹去，上面的分枝春节前不整枝。春节收获果实后选择3~4个强壮枝继续生长，其它侧枝开花结椒后去尖。
3.6蘸花保果 在辣椒盛花至幼果期，用1％防落素水剂600倍液喷花和幼果，防止落花落果，提高座果率。
4、病虫害防治
4.1物理措施 一是采用防虫网、覆盖银灰色地膜避蚜、黄板诱杀白粉虱或烟粉虱等；二是控制好棚室内的温室度。
4.2化学防治 当病虫害发生严重时使用药剂防治，但要严格遵守农药使用安全规范。疫病：用72.2％霜霉威水剂800倍液或69％烯酰.锰锌可湿性粉剂800倍液喷施防治。炭疽病：用10％苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液或40％氟硅唑乳油5000倍液喷施防治。灰霉病：用40％嘧霉胺悬浮剂1000倍液喷施防治。褐霉病：用75％百菌清可湿性粉剂500~700倍液或10％苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液喷施防治。疮痂病：用47％春雷.王铜可湿性粉剂600~800倍液喷施防治。病毒病：用20％盐酸吗啉胍可湿性粉剂600倍液喷施防治。白粉虱和烟粉虱：用25％噻虫嗪水分散粒剂5000倍液或10％吡虫啉可行性粉剂1500倍液喷施防治。
5、采收 当辣椒长到果肉肥厚，色泽鲜艳，果型大小适中时就可采收，采收期为12月上旬至翌年6月上旬。
