储存生姜种球过冬的步骤如下：
1. 挖掘生姜：在寒冷的天气到来之前，通常在晚秋季节将生姜植株挖掘出来。
2. 清洗和剪萎叶：将挖掘出来的生姜植株清洗干净，并将枯萎的叶子修剪掉，保留根茎部分。
3. 阴干：将清洗干净的生姜根茎放置在通风良好、阴凉干燥的地方，让其在室温下晾干，通常需要几天时间。
4. 储存容器：选取适合储存的容器，可以使用纸袋、木箱或塑料盒等。确保容器干燥、清洁，并在容器的底部放置一层干燥的沙子或木屑。
5. 放入储存物：将已经晾干的生姜根茎放入储存容器中，注意避免它们彼此接触，以减少病菌的传播。
6. 温度和湿度：选择储存生姜的地方，保持适宜的温度和湿度。一般来说，储存生姜的温度应保持在12-16摄氏度之间，湿度应保持在50-70％之间。
7. 定期检查：定期检查存储的生姜，确保它们没有出现腐烂或发霉的迹象。如有受损的部分，可及时剪掉。
通过以上步骤，你可以储存生姜种球过冬，并在需要时使用它们。请注意，生姜的储存时间因品种和储存条件而异，因此最好在新季节开始前使用它们，以确保它们的营养价值和风味最佳。
