1、年龄鉴别
（1）皮肤：壮年鹅的面部皮肤较为紧凑，而老年鹅的面部皮肤松软，有的时候眼，脸会被皱皮所遮盖。
（2）脚部鳞片：壮年鹅脚上的鳞片细致光润，而老年鹅的脚较粗，鳞片粗糙而坚硬。
（3）气管：壮年鹅的气管软，而老年鹅的气管比较坚实。
（4）羽毛：壮年鹅的羽毛细腻柔滑，富有光泽，而老年鹅的羽毛粗糙，没有油光，一般为褐色。
（5）肉瘤：年龄越大的鹅，头上的肉瘤就越大。
（6）鹅蛋：壮年鹅的鹅蛋体积大小不一，微微呈长形，蛋壳厚实光滑，而老年鹅的蛋略微带有畸形，蛋壳薄而粗糙。
（7）生产性能：壮年鹅的生产性能强，育肥速度快，而老年鹅的生产性能差，育肥速度慢。
