茅山老鹅怎么挑（茅山老鹅哪个牌子正宗又好吃）

茅山老鹅属于体型比较大的禽类品种，他的身子要比一般的鹅宽上一些，翅膀也更长更坚硬并且更厚实。换句话说就是这种鹅的肉质比较紧实。而且茅山老鹅的头比较大脑袋上会有一个肉瘤。这个肉瘤看上去硬但实际上是软的。他的脖子底下会出现一个囊，这个东西需要等鹅长大到一定程度之后才会出现。所以对于茅山老鹅这个品种来说，一只鹅到底是不是真的老，看看他下巴上有没有囊就知道了。