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甘油是软脂酸还是硬脂酸(甘油硬脂酸酯有啥危害)

甘油是软脂酸还是硬脂酸(甘油硬脂酸酯有啥危害)

更新时间:2024-04-12 11:47:02

甘油是软脂酸还是硬脂酸

甘油是硬脂酸。硬脂酸是一种脂肪酸,为白色蜡状透明或微黄色蜡状固体,在动物脂肪中的含量较高。甘油,别名丙三醇、三羟基丙烷,无色、无臭、有甜味的粘稠油状的液体。纯净的甘油是白色的晶体。它在17℃时融化。普通的甘油里因为含有一些水分或杂质,所以变得不易凝固了。

甘油既不是软脂酸也不是硬脂酸。

丙三醇,又名甘油,化学式为C3H8O3,无色、无臭、味甜,外观呈澄明黏稠液态,是一种有机物。

软脂酸,又名十六烷酸、棕榈酸,是一种有机物,化学式是C16H32O2,是一种饱和高级脂肪酸,白色带珠光的磷片。

硬脂酸,化学式为C18H36O2,分子量为284.48,是一种化合物,即十八烷酸。由油脂水解生产。

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